Galletas Para Santa!!

Hola, hola. Hoy vamos a dejaros la receta de como hacer galletas de limón, canela y almendras para Santa. Lo primero es pesar y dejar listo todos los ingredientes, aquí va la lista y las porciones:

250 g de mantequilla sin sal

100 g de azúcar glas

100 g de azúcar moreno

Ralladura de limon

1 huevo

400 g de harina de trigo todo uso

2 cucharaditas de canela molida

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

100 g de harina de almendras

Primero ponemos la mantequilla, el azúcar glas (tamizada), el azúcar moreno y la ralladura de limón y se mezcla todo junto, luego se añade el huevo una vez batido. A continuación se añade la harina, la canela, el bicarbonato sódico y la sal (tamizadas) y se mezcla todo. Por último se añade la harina de almendras. Así se formará la masa de las galletas y os aseguro que no es nada pegajosa, se puede trabajar perfectamente.

Después de hacer un par de bolas o tres con la masa se estira sobre un papel de horno con un rodillo y se guarda durante una hora en la nevera para que se ponga fría y dura y podamos cortarlas bien con los cortadores que esta vez hemos usado con figuras navideñas.

Una vez cortadas las galletas se pueden decorar con cacao, stencil y un pincel antes de hornearlas. O se pueden decorar luego una vez horneadas con glasa real y con sprinkles o incluso con rotuladores comestibles.

El tiempo de horneado es de 10 minutos con el horno a 180 grados celsius o 356 grados fahrenheit.

Por último solo nos queda degustarlas, y ya os digo que están riquísimas.

Por cierto para envasarlas hacerlo en una caja de metal para que se conserven por más tiempo.